袋式过滤系统在啤酒企业的应用

   随着科技的不断进步和行业的不断发展，袋式过滤在国内啤酒行业的著名厂家已得到广泛的应用和推广，它是一种封闭式的过滤系统，分为单袋式过滤器、双袋式过滤器和多袋式过滤器等多种过滤器形式，其工作原理是利用压力过滤。而在过滤袋内的提手设计，使过滤袋更换快速便利，大多数过滤器均以优质碳钢或304、316号不锈钢制成，可根据流量需要来定制多袋式过滤器。
 
   啤酒悬浮物问题一直是啤酒厂的技术难题和重点，其研究是一个集理论与实践于一身的课题。通过探索啤酒悬浮物的形成机理、研究鉴别啤酒悬浮物和沉淀物的方法、鉴定悬浮物的组成来解决这一技术难题，是一项长期而复杂的工作。对企业技术人员来讲，在合适工序中加强过滤，避免悬浮物进入酒液，是解决问题的有效途径。


袋式过滤系统在啤酒厂的典型应用有：
 
  1、发酵罐／清酒罐背压，进气除菌过滤；
  2、仪表用无菌空气及灌装机CO2除菌过滤器；
  3、糖化冷麦汁通风除菌过滤；
  4、酵母培养用压缩空气除菌过滤；
  5、无菌水／脱氧水制备；
  6、啤酒精滤；
  7、纯生啤酒除菌过滤器系统及不影响啤酒泡沫稳定性的JQ膜过滤芯；
  8、回收啤酒过滤；
  9、取代硅藻土过滤机的切向流过滤系统。
  10、工艺水／酿造水过滤；
  11、硅藻土／PVPP颗粒捕集及精过滤器；　
 
  CIP用水、酿造用水、选瓶水、冲瓶水和灌装机冲洗水的过滤 采用袋式过滤器对CIP用水、糖化用水、洗瓶水、冲瓶水和灌装机冲洗水进行过滤，可以去除颗粒杂质，避免因季节变化或输水管道异常引起的水质恶化，影响生产的正常运行。在这—位置选择250微米的过滤袋即可达到使用目的。
 
  啤酒精滤前的过滤，在国内啤酒厂的实际生产中，有时发现硅藻土过滤机会突然发生漏土现象，导致啤酒精滤过滤芯突然堵塞。为防止这一现象发生，保证生产的经济性，建议在啤酒精滤机前安装一台经济有效的袋式过滤器，国内啤酒厂家通常称之为袋式捕集器。过滤袋能有效去除较大颗粒和部分粘性杂质，在硅藻土过滤器发生突然漏土事件时，起到报警作用，这样虽然会堵塞便宜的过滤袋，但却保护了相对昂贵得多的过滤芯。
 
  回收啤酒的过滤：由于各种原因，啤酒灌装后会出现半瓶酒或漏气酒的问题，相应对策因个别情况而异，开瓶回收是一种经济可行的办法。在倒酒罐后安装一个袋式过滤器，可截留杂质、瓶盖、碎玻璃，有效保证后面的滤芯深层过滤。
 
  稀释用水(脱氧水)的过滤，近年来，低度清爽啤酒深受消费者的青睐，啤酒稀释技术得以迅速推广。稀释用水应具有和啤酒相同的质量特性，大多数啤酒厂都采用滤后稀释技术（滤后稀释的生产流程：后熟酒—啤酒过滤—酒水混合—入清酒罐），高浓稀释用的酒水混合器安装在精滤设备之后。由于添加稀释用水后不会再过滤啤酒，所以对稀释用水的质量要求非常高。采取上述过滤流程所制得的稀释用水外观清亮透明，无悬浮物和沉淀物，直接加入酒中，安全可靠。
 
  啤酒灌装前的安全过滤，有经验的技术人员都知道，即使清酒罐中的清酒经检验合格，有时输送到包装车间灌装后，瓶子中的啤酒仍会出现黑渣子或其他悬浮物。在灌装机前安装一套孔径为1微米的过滤器，便可减少此现象的发生。
 
  过滤袋支撑网篮开孔率高，确保过滤系统体积小、流量大，提高了过滤袋实际的使用面积，延长使用寿命。高强度支撑网篮能有效支撑过滤袋，防止纤维迁移，保证了高效率的过滤，也保持了过滤袋的高机械强度。标准规格的支撑网篮适合所有标准尺寸的过滤袋，使过滤袋可互相替换。
　　
  液体不锈钢袋式过滤器通用、高效、经济的特性逐渐被技术人员所认同，并逐步应用于啤酒厂中的啤酒、水和清洗液的过滤。
 
  这样一来，袋式过滤器就很好的解决了啤酒悬浮物的问题！


袋式过滤系统在啤酒行业的优势：
 
  1、高流通能力；
  2、使用寿命延长；
  3、液体的流动均匀，令颗粒杂质平均地分布在滤袋的滤层中；
  4、过滤效率高；
  5、在1至1000微米的过滤精度范围内成本最低。
 
  除了以上的操作信息以外，袋式过滤器在啤酒行业中的应用还具备独特的优势：由于过滤袋本身成本低，一旦发生突然堵塞现象，牺牲过滤袋以保护昂贵的高精度过滤器，大大地降低啤酒厂更换配件所需的费用，符合成本效益。顶入式设计使过滤袋的更换方便快捷，而均匀分布的流线使截留在过滤袋介质中的杂质有均匀分布。另外，过滤袋内可安装专用的磁性过滤器或活性炭、硅藻土，以去除铁性杂质或吸附有机物。
 
 
应用中的注意事项
 
   在安装袋式过滤器时，所要注意的是，过滤器进出口方向必须正确无误，液体从里向外流出过滤袋，使污物残留在过滤袋内部。过滤袋使用前应用消毒液或热水浸泡，然后小心放置于网篮中。
 
  长时间停机或进行水管线消毒时，可将过滤袋取出，再放置于消毒液中浸泡处理。必须确保过滤袋底部与网篮底部接触，以免损毁过滤袋底部。在过滤器中装好过滤袋后，开始工作时，一定要先关闭下游阀门，打开排气阀，再缓慢地打开上游阀门，待水或酒将过滤器中的空气挤出，方可关闭排气阀，然后开启下游阀门，以免由于瞬间压力的上升而损坏过滤袋。
 
  当过滤器进出口压差达到2-4Pa时，便需要更换新的过滤袋。在更换时要察看过滤袋底部是否破损，以找出问题所在。总的来说，定时检查过滤袋使用情况，能保证更换及时，确保过滤器过滤的效果。